Af Christine Michelsen
Mors Dag er dagen, hvor vi alle sammen kan fejre kærligheden mor og barn imellem. Og hvilken bedre måde at sige det på, end med lidt søde sager?
Burfi er en af de mest populære former for slik i Indien og kan laves i uendelige variationer.
Her er opskriften på en nem og lækker burfi med kokos. Lav dem sammen med din datter eller mor eller pak dem fint ind og giv dem som en lille velsmagende gave!
Ingredienser
- ½ dåse sødet kondenseret mælk
- 200 g kokosmel
- ½ tsk. kardemomme
- ½ tsk. vaniljepulver
- hakkede pistaciekerner (eller andet) til pynt
Fremgangsmåde
- Varm den kondenserede mælk i en lille gryde til den begynder at boble.
- Bland kokosmel, kardemomme og vaniljepulver i mælken til det bliver en tyk og klistret masse.
- Hæld kokosmassen i en smurt form i et lag på 1-2 cm.
- Pres godt på massen med en ske, så den bliver tæt pakket.
- Drys med de hakkede pistaciekerner eller anden pynt.
- Stil formen i køleskabet i mindst et par timer.
- Skær massen i mundrette bidder og spis løs!
Velbekomme!
